平时在家里熬汤做菜的时候，加入适量的虾米，不但味道更鲜美，而且营养价值也是非常高的，现在我们买到的虾米多是经过加工的，那么正宗的虾米是什么颜色呢?

正宗的虾米是什么颜色

一般来说，加工煮好的新鲜虾米会变成淡淡的肉红色。

但是有些商家小贩在煮虾的过程中，加工者为了让虾米看起来更红嫩，一般都会加上一勺粉红色的染料，加了染料煮出来的虾米的红色鲜红艳丽，而且两三个月都不褪色。

虾米皮发红还能吃吗

没有加染料的虾米可以放心食用，加染料的虾米需要水煮之后再烹饪食用。

染虾的红色染料叫做“亮藏花精”，俗称“酸性大红”，该染料溶水后呈红色，不能用于食品添加剂。这种染料吸附性强，色泽牢靠，有强致癌性。

虾米煮多长时间就行了

在食用虾米、虾皮前先用水煮15?20分钟，然后再捞出烹调食用，汤倒掉不要喝。如果喝虾米汤，可在汤中加1?2片维生素C，可以阻止致癌物在体内合成。

正宗的虾米是什么颜色相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。正宗的虾米颜色一般是淡淡的肉红色！