豇豆大家都熟悉，豇豆经常吃，豇豆营养价值丰富，很多人把豇豆进行腌制而吃，那么，豇豆怎么腌？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家豇豆的腌制方法，介绍如下：

豇豆的腌制方法

主料

豇豆：适当；蒜：适当

方法/步骤

1、首先先把豇豆洗干净，控干水。然后切成小粒（豇豆选用嫩豇豆，那样腌出来的豇豆口感才会爽脆）

2、蒜、姜切成末备用。如果你喜欢吃辣的也可以加点红辣椒，我用的是腌好的剁辣椒。

3、在豇豆里加入比平时做菜多点量的盐，然后把准备好的配料都倒进去搅拌均匀。

4、装入干净的容器，滴入几滴白酒，为了防止跑气，所以先用保鲜膜封住瓶口，然后拧紧瓶盖，把瓶子放在阴凉处等上两三天美味的酸豇豆就可以上桌了。

注意事项

用坛子加水腌的豇豆少一个礼拜，而且操作不当的话还会使豇豆变成一坛子的臭豆哦！

豇豆的功效与作用

豇豆性平，味甘，具有健脾养胃、理中、、降血糖、促消化、增食欲、等功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

豇豆含有易为人体所吸收的优质蛋白质，一定量的碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，有利于人体新陈代谢；豇豆所含B维生素能使机体保持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，平衡胆碱酯酶活性，有帮助消化、增进食欲的功效；所含维生素C能促进抗体的合成，抑制病毒，提高机体免疫能力。

豇豆的适用人群

豇豆一般人均可食用。豇豆含有丰富的营养元素，吃豇豆可以补充营养，强身健体，增强抵抗力。但是容易腹胀者则不宜食用豇豆，豇豆纤维素丰富，入食容易引起膨胀，容易腹胀者食用豇豆容易导致更严重的腹胀症状。特殊人群如老人，宝宝，产妇，孕妇等都可食用豇豆。

1、适合肥胖患者食用。豇豆含有丰富的维生素，膳食纤维和钾元素，吃豇豆，补充这些营养元素，可以促进肠胃蠕动，滋润肠胃，促进排便，祛湿，可以促进，适合肥胖患者食用。

2、适合糖尿病患者食用。豇豆含有丰富的磷脂，吃豇豆补充磷脂，可以促进胰岛素分泌，促进糖代谢，降低血糖，适合糖尿病患者食用。

豇豆怎么腌？以上内容就详细介绍豇豆的腌制方法，相信大家都已经了解到，大家可以按照以上的方法进行腌制豇豆，还有不能吃豇豆的朋友不要吃豇豆，避免影响身体健康。