鲥鱼素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。那么，鲥鱼多少钱一斤？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家鲥鱼价格。

1972年，顺德区勒流镇黄连市场，鲥鱼成鱼每市斤零售价1.00-1.20元。

1990年，顺德区勒流镇黄连市场，鲥鱼成鱼每市斤零售价10-13元。

2000年，顺德区龙江镇甘竹滩海鲜酒家，鲥鱼成鱼的收购价为每市斤200-220元。海鲜酒家售给食客价，每市斤260-280元。

从历年数据可分析得知，扣除物价因素，鲥鱼的年产量确实波动较大，而且近年来产量极低，鲥鱼价格极贵，但是，终鲥鱼的大规模繁育技术会被突破。

鲥鱼因产地以及销售地及市场行情不同。长江鲥鱼野生的现在没有卖的，中洋集团有养殖的，但很难买到，价格大概是4000左右一斤。

靖江市沈氏水产品商行报价：120.00

北京广德伟业商贸有限公司报价：170.00

江苏靖江市吴蕾报价：250.00

鲥鱼的肉味甘、性平，归脾、胃经，能温中开胃，补益虚劳、强壮滋补、温中、暖中补虚、开胃醒脾、清热、疗疮。宜连鳞蒸食，鲥鱼蒸后，以其流下之油，可涂抹处。鲥鱼肉嫩味鲜美，鳞下多脂，脂肪含量很高，富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益。

鲥鱼曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称历史上的“四大名鱼”。早在汉代就已成为美味珍馐，东汉名士严光（子陵）以难舍鲥鱼美味为由拒绝了光武帝刘秀入仕之召。因其地有严子陵钓台，当地别称为“子陵鱼”。春江鲥鱼以唇有朱点者为上品，据说系严子陵用朱笔点过。

鲥鱼多少钱一斤？通过以上内容我们了解到鲥鱼价格，鲥鱼的价格随市场行情变化而变化，同时，鲥鱼被称为鱼中的贵族，她自身中有一种独特的个性，鲥鱼雍容华贵，典雅清高，世人难得一窥其鲜活美貌，这也是她得人喜欢的原因。