吃糙米对身体好，很多人都知道，但就是没办法常常吃，关键问题可能是口感不佳，不如白米饭细嫩爽口。其实，用点小技巧就能把糙米煮得柔软好吃。那么糙米怎么吃，糙米的做法是什么？

糙米的做法

糙米红薯粥

食材准备

糙米80克，小米40克，红薯200克，清水适量。

方法步骤

1、将红薯切块，清洗干净后浸泡5分钟；

2、将小米和糙米洗净，浸泡半小时，放入砂锅中；

3、加入适量的清水，大火煮开后转为小火盖锅煮半小时；

4、然后加入红薯，小火熬煮至变软即可。

糙米茶

食材准备

糙米100克，水1000ml。

方法步骤

1、净锅无油，烧热，小火倒入糙米；

2、然后小火慢炒，炒至褐黄色，盛入碗中；

3、将水倒入锅中煮开，放入炒好的糙米，关火，盖锅静置5分钟；

4、将煮好的糙米茶倒入碗中或者杯中即可。

蔬菜糙米饭

食材准备

大米适量，糙米饭适量，牛蒡，杏鲍菇适量，芹菜适量，胡萝卜少许。

方法步骤

1、将糙米淘洗干净后浸泡4小时，大米浸泡半小时待用；

2、牛蒡去皮切粒，杏鲍菇，芹菜和胡萝卜切粒待用；

3、锅烧热油，放入蔬菜粒煸炒，放入大米和糙米炒匀；

4、然后将煸炒后的食材倒入电饭煲中，加入水没过食材；

5、加入适量的盐和胡椒粉调味，启动程序煮饭，煮好即可。

糙米甜饭团

食材准备

糙米70克，糯米50克，葡萄干30克，糖适量，橄榄油1勺。

方法步骤

1、将糙米和糯米淘洗干净，浸泡3小时左右；

2、将糯米，糙米，葡萄干倒入电饭煲中，加入适量的水，橄榄油；

3、盖锅焖煮片刻，待跳闸后再盖一会；

4、将蒸好的糙米饭中加入1勺糖，带上保鲜膜后捏出饭团子；

5、然后包裹紧，打开保鲜膜后即成饭团子。

如何挑选糙米

糙米的营养很丰富，吃糙米可以补充营养元素，促进肠胃消化，促进对营养元素的吸收和消化，保护大脑和神经系统的健康，促进肌肉兴奋。那么我们应该如何挑选糙米呢？

1、 看表面。优质糙米的外表有光泽，大小均匀；

2、 闻味道。优质糙米的味道有米的清香，不带霉味；

3、 看手感。优质糙米摸上去不油腻无粉质，而且不易碎。

糙米和哪些食物搭配相宜

糙米的营养很丰富，吃糙米可以促进对营养物质的吸收，保持酸碱平衡的正常，促进新陈代谢，糙米也要和相宜的食物搭配，才能更好地发挥其营养及功效。

1、和番薯，红薯搭配。糙米和番薯，红薯搭配着吃，可以更好地摄入膳食纤维，而且糙米不含淀粉，和番薯，红薯搭配，注意控制分量就不必担心淀粉摄入过多，还可促进肠胃更好地消化，促进排便，适合患有肥胖症的人食用。

2、和鸡肉搭配。吃糙米不利于钙及铁的吸收，将糙米和鸡肉搭配，可以既补充膳食纤维又补充钙和铁，促进化地吸收营养。

3、和青椒搭配。糙米和青椒搭配着吃，可以促进对维生素的吸收和消化。

吃糙米的注意事项

1、牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症”。

2、有肠胃病的人则不适宜吃糙米，糙米的膳食纤维颇多，如果常年腹泻的人吃糙米，可能会导致更严重的腹泻正装，而且糙米不易消化，如果常年肠胃消化功能差的人吃糙米，可能会导致肠胃滞涨，更不适合吃糙米。

3、在吃糙米的时候也要注意控制分量，不要多食过食，以免造成肠胃负担。

4、对糙米过敏者不宜食用，以免造成过敏反应。

总结：以上就是糙米怎么吃，糙米的做法的相关内容。糙米是食品，糙米是维生素B合成物的宝库，有利于预症，在胚芽中含有大量的特殊物质和白米中几乎没有的维生素K，所以还能癌症。