苦瓜又号称凉瓜，能起到清热降火，解暑的功效。在炎热的夏天，来上一盘凉拌苦瓜丝，可谓是美味与健康兼得。苦瓜的功效与作用有哪些大家知道吗？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

苦瓜的功效与作用

1、清热：苦瓜具有清热消暑、养血、健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、保护机体：苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、：苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的作用。

4、降血糖、降血脂：具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、、抗氧化、以及提高人体等药用和保健功能。

5、美容肌肤：苦瓜能滋润白皙皮肤，还能和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

如何挑选苦瓜

首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多；而纹路宽的苦味就淡。

其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄。

苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了。

苦瓜的食用方法

1、不要一次吃得过多。

2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

4、苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。

总结：苦瓜的功效与作用就为大家介绍到这里了， 希望对大家有帮助。欢迎大家继续关注火爆食品饮料招商网百科栏目，了解更多关于苦瓜的相关知识。