平常我们生活中，通常会吃一些速冻食品，那么我们就应该对速冻食品做出一些了解，方便我们在购买的时间作出选择。 速冻食品时在-18℃以下加工出来的速冻食品,食物中的水分、汁液不会流失，而且在低温的情况下也不会繁殖，食品的有了保障。但近期的速冻食品“门”事件让大家对食品问题起了置疑，究竟速冻食品还能不能吃？专家针对食品为我们作出了解答。 专家表示，就速冻面米制品而言，可能有两大污染途径，一是由原料肉在切割加工过程中带入；二是食品操作人员带菌导致。速冻食品还存在着一些隐患，如果食品生产的卫生条件差，菌落总数很可能超标，而且速冻面米制品买回家后，因存放时间太长或开袋后没有及时吃完，会出现个体开裂的情况，也可能发生氧化，导致食品失去原本风味，甚至发生变质。存放时间越长，维生素等营养流失的越严重。 了解了这些就要在选购速冻食品上主意了，有专家为大家总结了如何选购速冻食品时应注意的几个要点： 1.挑独立包装、冰柜底部的。2.建议到离家近的超市购买，并买速冻食品。 3.若发现速冻水饺、鱼虾丸制品等食品变软、个体间相互黏连，可能说明储存温度过高，有繁殖的风险。 4.挑生产日期近的。5.生的食品，吃时应按照包装说明蒸煮。