虾仁大家都知道，虾仁分干鲜两种，鲜虾仁不易保存，所以人们往往喜欢买些干虾仁在家里保存，想吃随时有，干虾仁泡发后肉质松软，容易消化，是老少咸宜的美食，那么，干虾仁怎么泡开？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍。

干虾仁怎么泡开

在泡发虾仁之前先用清水冲洗一下，这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡，切记要用温水哦，如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食用盐溶解后，将干虾仁放入温水中，浸泡10-15分钟即可。

干虾仁的家常做法

做法一：开洋锦玉丝

材料：干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料：花生油10克，盐6克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

做法：

1、干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。

2、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

小贴士：干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。

做法二：西兰花烧干虾

材料：西兰花一棵，干虾仁100g，盐，糖适量，湿芡粉少许

做法：

1、西兰花掰成小块，洗净

2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

干虾仁的营养价值

，干虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

第二，虾仁的蛋白质含量高，每100克虾仁含有10.40克的蛋白质，是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍，甚至几十倍。

第三，虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以时差。

以上内容就是详细介绍干虾仁怎么泡开，相信大家都已经了解到，以后可以按照小编介绍的方法泡开干虾仁，也可以按照小编介绍干虾仁的家常做法做出美味的虾仁菜肴。