河蟹在我们日常生活中很常见，河蟹营养价值丰富，味道鲜美。那么，大家可知道河蟹死了还能吃吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家河蟹死了还能吃吗的相关内容。

河蟹死了还能吃吗

答案是否定的，河蟹死了不能吃，吃死河蟹可能会导致中毒！这是因为当河蟹处于垂死或已死的状态时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，河蟹死了千万不要吃。

怎么辨别河蟹的好坏

一望：河蟹是不是欢，放在地上爬的速度是不是很快，是否能很快的翻身。

二闻：河蟹是否已经成熟，公蟹前鳌下方的毛是否长齐，母蟹脐部是否把整个腹部盖满。

三问：要问问河蟹的身世，是否是大水面养殖的，比如阳澄湖，微山湖，骆马湖。

四切：关键的一步，就是用手捏河蟹倒数第二个爪子的大腿，硬说明黄或者膏多，软说明黄少或者没黄。

河蟹死了还能吃吗 ？通过以上内容我们了解到河蟹死了不能吃，为此，大家发现河蟹死过之后会就不要吃了，不管河蟹死过多长时间都不要吃，避免影响身体健康。