扁豆和山药可以一起吃吗

扁豆和山药可以一起吃吗

扁豆是我们生活中长见到蔬菜,它的营养价值丰富,作用也很多,但是扁豆也有饮食禁忌哦!下面看看扁豆和山药可以一起吃吗?下面一起来看看吧。

扁豆和山药可以一起吃吗

营养医师介绍扁豆是可以和山药一起吃的,白扁豆不容易煮熟所以要先用清水浸泡,再煮至。扁豆以熟再放入山药即可。

扁豆炒山药的做法

1.将山药洗净,去皮,切丁;

2.将扁豆洗净,切丝;

3.锅内加入适量花生油烧热,葱姜炝锅;

4.加山药丁和扁豆丝同炒,加入精盐、味精调味即成。

扁豆和什么不能一起吃

含草酸的食物

扁豆中的钙、铁以及镁等物质会和草酸发生作用,会产生一些草酸钙,这种草酸钙进入人体以后根本不能被人体吸收,会形成结石,影响身体健康,因此扁豆和含富含草酸的食物不能同食。

富含草酸的食物如:空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、芦笋等。

蘑菇

扁豆里含蛋白质、脂肪等营养物质,而蘑菇里有胡萝卜素、维生素D等,这两者结合会造成人体意外中毒。

蛤蜊

扁豆不能和蛤蜊一起吃,蛤蜊性寒,而扁豆性温,两者搭配容易导致腹泻。

扁豆和山药可以一起吃吗相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。综上所述扁豆和山药是可以一起吃的!


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