青虾怎么处理

青虾怎么处理

青虾细嫩鲜美,营养丰富,每百克食用部分含蛋白质16.40克,营养学家认为它有一定的补脑功能。那么,青虾怎么处理?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍青虾的处理方法。

青虾怎么处理

1、剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。

3、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。

4、剪掉虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。

5、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了。

6、继续再挤。看看挤出来的泥肠。

根据开始挤压的部位,未必都能把肠子挤出来,只要把泥挤出来就算成功了。清洗一下,可以开始做虾了。另外,如果红烧或者椒盐,可以直接把下的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样即容易做到也比较入味。

青虾的宜禁人群

一般人均可食用

⒈适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;

⒉宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

青虾怎么处理?以上内容就是详细介绍青虾的处理方法,相信大家都已经了解到,想要了解更多请继续关注火爆食品饮料招商网的百科栏目。


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