黄鳝怎么做好吃,黄鳝的食谱

黄鳝怎么做好吃 黄鳝的食谱

鳝鱼有很多食材不能一起烹饪,但是黄鳝做出来的食物还是很美味,下面给大家介绍几种好吃不踩雷的经典黄鳝做法!

红烧鳝鱼

食材:鳝鱼一条,大蒜适量,生姜以及香葱少许,食醋和老抽适量。

做法:鳝鱼要先去掉内脏,然后用热水洗掉鳝鱼身上的粘液,然后切成段;把香葱以及大蒜切好待用;大火烧开油锅,烧几成熟之后放入生姜、大蒜等炒香味;再放入鳝鱼以及适量的白酒和食醋,快速炒三分钟,加入适量的开水,煮上半个小时即可;放入适量的香菜,这样收汁就完成。

吃黄鳝有什么禁忌 怎么做黄鳝 黄鳝的食谱

鳝鱼粥

食材:白米适量,鳝鱼一条,生姜适量,料酒少许。

做法:白米洗干净,然后先大火煮开,然后小火熬煮;把洗好的鳝鱼,用开水处理赶紧,切成段加入白米粥里面熬煮;等到鳝鱼快熟透,放入适量的葱花以及胡椒粉,倒出就可以食用;记住要熟透,这样吃起来是非常美味的。

青椒炒鳝鱼

食材:鳝鱼两条,青椒适量,食盐少许,食用油适量。

做法:鳝鱼处理赶紧,切成段,待用烹饪;青椒切成片状,泡椒稍微切小点,待用;大火烧开热油,放入鳝鱼块快速翻炒下,加入适量的料酒以及泡过的生姜以及花椒等,再加入老抽焖煮下鳝鱼;然后加入适量的食盐以及味精还有食醋就可以出锅,这样鳝鱼就很美味。

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