以前我经常会说是否有可能，由名人开办一些供素食主义者和素食者选择的快餐连锁店，看来，麦当劳的一位前董事将使其付之现实。 　　创始人斯蒂芬・西德维尔(StephenSidwell)和首席执行官(总裁)麦克・罗伯茨(MikeRoberts)近宣布计划推出LYFE(“每天爱你的食物”)厨房，一个转型的，对社会负责的“lyfestyle”品牌，今年夏天将在加利福尼亚州帕洛阿尔托开业。 　　罗伯茨，以前曾监管过118个国家的超过31,000个麦当劳餐厅，2006年他辞去快餐帝国的兼首席执行官的职务。其后投资银行家西德维尔与他洽谈，双方认为开办一个健康的快餐店的时机已经成熟。 　　当然，如果食物味道不好，无论它的品牌如何好也没有人会去买它。为了解决这一难题，罗伯茨和西德维尔求助于支持人奥普拉的前私人主厨史密斯，后者是两届詹姆斯比尔德基金奖的得主。他们还找来了大厨塔尔塔尔・罗奈，罗奈被认为是有开创性的素食主义者和素食大厨之一。 　　“有两个很出名，制作好口味的大厨和一个有才能的领导和顾问团队，我们相信LYFE厨房是对美国有意义的，未满足需求的一种响应：消费者对美味的要求，又买得起的食物是很有益的，”罗伯茨说。“我们还计划成为帕洛阿尔托社区的一部分，到了开始回报的时候了。” 　　根据发表的消息，菜单上没有一个菜的热量超过600大卡，菜材料采购自本地农场(只要有可能会持续这样做)。 　　“我们每一个决策-使用环保建筑和包装材料，食材的来源，提供就业服务队伍，并与当地的非营利组织合作-将吸引和激励我们的客人，并终产生的影响，”西德维尔西解释道。 　　如果一切顺利的话，在未来五年中，计划将连锁店扩展到250个地点。 　　激动吗?就个人而言，这听起来像个“真正的”健康快餐连锁店在某个时间出现了。董事会中有一些是前麦当劳的高管(他们的通讯总监，也是公司20年的老职员。这件事不是没有一点反对声的，但它更具有完美的商业意义。为什么不利用以往的教训和经验来建立一个全新的健康快餐帝国呢! 　　我们会看到今年夏季的新菜单是如何地成功。到那时，素食主义者和素食者希望的一些快速食品选择，可以保持乐观地上轨道了。