锅巴，作为一种休闲食品，由于其脆脆可口、十分宜人，因此，成为很多年轻消费群体打发时间、出外旅游的食物。尽管锅巴美味，但是，对于锅巴的做法，却少有人能够完整地说出其做法。那么，锅巴的做法是什么呢？这里就为大家介绍一下锅巴的做法：

锅巴的做法

食用材料：糯米500克、葱白5克、姜末5克、盐5克、玉米淀粉5克

1、将糯米泡水四个小时2、糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊或者葱不放也成）3、搅拌均匀4、先在模具上涂些热油5、锅中油热后，取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可6、然后把模具放油中炸7、炸至金黄色取出8、汉堡模上涂上热油9用小勺子将米粒抹平10、抹平后的样子11、然后将模具放入油锅里如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中12、炸至金黄色，用夹子将模具取出来13、倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下14、锅巴就出来啦。

锅巴

锅巴，一种经过油炸的零食，水分含量很低，脂肪和碳水化合物含量很高，热量很高，时不宜食用。锅巴起源于，煮饭时附着于锅底之焦饭。

锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路。

锅巴的营养价值

锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。锅巴有健脾养脾、养血、补气、、开胃消食、止泻、提高代谢、抗衰老的功效。

哪些人群不适合吃锅巴

胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食锅巴。

怎么辨别锅巴的好坏

购买袋装锅巴时，注意看标签种的生产时间、生产厂商的度，以及包装的完整性。优质的锅巴香脆、可口、风味独特。

看了以上锅巴的做法介绍之后，相信大家对于锅巴都有了一定的了解，今后不管是自己制作，还是超市购买，都需依照方法进行，确保自己吃锅巴时食用健康。