杏仁的营养价值

杏仁的营养价值

杏仁是我们休闲时候喜爱的干果之一。每当到逢年过节的时候,家里面都会采购各种各样的干果,杏仁就是其中的一种。就算是在我们平常的生活中,杏仁干果也是很多人喜爱的零食。杏仁的营养价值有哪些呢?下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

杏仁的营养价值

1、杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

2、其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为之果。杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与。

3、美国研究人员的一项研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为,杏仁中所富含的多种营养素,比如维生素E,单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。

吃杏仁的好处

1、常吃杏仁具有滋补润肺的作用;

2、杏仁能够促进我们皮肤的微循环,使你的皮肤更加红润光泽;

3、有利于补充我们人体的蛋白质和钙质;

4、杏仁能够快速的为我们体内补充能量;

5、吃杏仁有利于预防心脏病的突发;

6、降低人体内的胆固醇含量。

杏仁的选购

好的杏仁形状短而胖,小而鼓、均匀、饱满、有光泽的,形状多为鸡心形、扁圆形,颗粒大,表面呈浅黄略带红色;核壳相对较硬,开口率低。用指甲按压杏仁,坚硬者为佳。杏仁要干燥,用手捏紧时,其仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有声者。若指甲能轻易按入杏仁里,代表已受潮,不新鲜。如果仁体有小洞的是蛀粒,有白花斑的为霉点,不能食用。

总结:杏仁的营养价值就为大家介绍到这里了,希望对大家有帮助。如果杏仁受潮,可将杏仁切碎后,放入烤箱烤或入锅干煎,便能再食用。生食有毒,炒熟、煮熟后食用也一定要少吃。


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