杏仁是我们休闲时候喜爱的干果之一。每当到逢年过节的时候，家里面都会采购各种各样的干果，杏仁就是其中的一种。就算是在我们平常的生活中，杏仁干果也是很多人喜爱的零食。杏仁的营养价值有哪些呢？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

杏仁的营养价值

1、杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

2、其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与。

3、美国研究人员的一项研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。

吃杏仁的好处

1、常吃杏仁具有滋补润肺的作用；

2、杏仁能够促进我们皮肤的微循环，使你的皮肤更加红润光泽；

3、有利于补充我们人体的蛋白质和钙质；

4、杏仁能够快速的为我们体内补充能量；

5、吃杏仁有利于预防心脏病的突发；

6、降低人体内的胆固醇含量。

杏仁的选购

好的杏仁形状短而胖，小而鼓、均匀、饱满、有光泽的，形状多为鸡心形、扁圆形，颗粒大，表面呈浅黄略带红色；核壳相对较硬，开口率低。用指甲按压杏仁，坚硬者为佳。杏仁要干燥，用手捏紧时，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声者。若指甲能轻易按入杏仁里，代表已受潮，不新鲜。如果仁体有小洞的是蛀粒，有白花斑的为霉点，不能食用。

总结：杏仁的营养价值就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。如果杏仁受潮，可将杏仁切碎后，放入烤箱烤或入锅干煎，便能再食用。生食有毒，炒熟、煮熟后食用也一定要少吃。