电饭锅做蛋糕为什么不蓬松,电饭锅做蛋糕为什么会塌

电饭锅做蛋糕为什么不蓬松 电饭锅做蛋糕为什么会塌

电饭锅做蛋糕的方法很简单,但是没掌握技巧和把握好时间也会出现问题,那么电饭锅做蛋糕为什么不蓬松电饭锅做蛋糕为什么会塌?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

电饭锅做蛋糕为什么不蓬松

其实,原因很简单。个原因是蛋清打发时间不够。如果你不会打发蛋清,没有掌握有效的方法,蛋清还未打发至起泡就停下,加蛋黄、白糖等,就可能出现这一状况。而第二个原因是电饭锅没有预热,就倒入面糊加热。

每个人做蛋糕的方法都不一样,如果做出来的蛋糕不蓬松,下次就要改变自己打蛋清的步骤。不光是打蛋清,打蛋黄也要注意,不要打到稀稀的就放进去,这样做出来的蛋糕会干干的。至于蛋清,要有规律地打,直接打到起泡,能立在筷子上,做出来的蛋糕才会蓬松。

电饭锅做蛋糕为什么会塌

1、蛋糕没有彻底煮熟

蛋糕在加热过程中,如果没有受热,彻底烤熟,做好后可能会回缩。需提醒大家的是,蛋糕也是有自己的“脾性”的,加热时一定要掌握好火候,等熟后再停止加热。

2、出炉后没有马上倒扣

如果出炉后,没有马上倒扣,蛋糕表面和内部的温度骤降,可能会出现回缩的情况。所以,做好后不要等太久再取出,应立即倒扣,等稍微冷却后食用。

3、加热时间太长致蛋糕过干

在加热蛋糕时,不应该把时间调得太长,因为如果蛋糕加热过久,水分会散失,出现过干的情况,会导致回缩。

4、面糊没有搅拌均匀

面糊倒入电饭煲之前,没有搅拌均匀。一般,比重大的会沉底,比重小的上浮,这样做出来的蛋糕也会容易回缩的情况。

5、加热过程中打开盖子看

在加热过程中,不要在未熟的情况下,打开盖子查看,不然,会出现蛋糕回缩的情况。

电饭锅做蛋糕注意事项

用电饭锅做蛋糕,使用时除了要掌握方法外,还要了解注意事项。那用电饭锅做蛋糕时要注意什么呢?大家不妨往下看看吧。

1、初次使用,在使用前,要先把电饭锅及电源设备检查一下,看有无破损、变形和开裂。

2、内锅是铝制品,在通电的情况下,如果接触不良,禁止用手按着键扭使用,否则电热盘会烧坏。

3、使用完毕,为,将电源插头拔掉,不然继续通电,既浪费电力,又容易损坏电热元件。

4、不要把电饭锅摆放在潮湿的地方,因为要是内部受潮,做出来的蛋糕也会有异味。

5、不要频繁使用电饭锅做蛋糕,因为毕竟电饭锅的主要功能是煮饭,如果用坏了,修理起来麻烦。

6、每次用完,都要将电饭锅的内锅清洗干净,避免蛋糕残留在里面,造成污染。