赤小豆怎么煮烂

赤小豆怎么煮烂

用赤小豆煮粥时,很多朋友可能都会发现,赤小豆很难煮烂,尽管泡了好几个小时,赤小豆还是那么的坚硬,就如同没泡之前一样,让人苦恼不已!如果用热水泡赤小豆,那么营养元素就会流失,因此用热水泡也不可取。到底赤小豆怎么煮烂呢?下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

赤小豆怎么煮烂

技巧一:煮赤小豆的时候千万不要加糖,否则想煮烂赤小豆则是难上加难。比较科学的方法是提前一晚浸泡赤小豆,其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮,高压赤小豆,这样会比较快熟。

技巧二:煮赤小豆之前,先炒然后再加水煮会烂得快一点,在煮的同时加入大米或者糯米煮会更好。还有一种方法是将赤小豆放在冷藏室,使赤小豆的结构变得疏松,这样就容易煮烂了。

赤小豆快速煮烂的秘诀:1、提前一个晚上浸泡。2、煮赤小豆之前先炒一炒,直至赤小豆变色,然后放入大米或者糯米同煮。3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚,使赤小豆结构便疏松,这样便容易煮烂。需要注意的是,在赤小豆还没煮烂之前,不要放糖。

赤小豆粥的营养

赤小豆粥主要由糯米和赤小豆一同熬制而成,因此赤小豆粥的营养成分也都在这两种食材当中。赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。

赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的作用,能解酒、,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、、降血脂、调节血糖、、预防结石、健美的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

糯米是一种营养价值很高的谷物,含钙高,有很好的补骨健齿的作用;富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

总结:赤小豆怎么煮烂,就为大家介绍到这里了,希望对大家有帮助。赤小豆粥不仅可以消肿,还有调节血糖、降血脂和的功效,对于女性朋友来说,吃了更是能达到美容养颜的效果。


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