田螺什么部位不能吃

田螺什么部位不能吃

田螺大家都知道,田螺营养价值丰富,田螺在市场上深受大家欢迎,那么,大家可知道田螺什么部位不能吃?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

田螺什么部位不能吃

田螺的尾、尖部不能吃。田螺喜欢生活在水塘之中,而现在的水质都不怎么好,再加上吃的时候如果田螺没有排干净便便,很容易有寄生虫。把买回来的田螺放在清水里先养几天,每天换一次水,让田螺把体内垃圾排干净,煮的时候一定要煮熟煮透再吃,这样相对比较。

田螺的清洗方法

先将将鲜活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少许香油)静置一天,使田螺自然吐净体内杂质,然后用清水冲洗干净,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水冲洗干净。

田螺倒进一个盒子里,加入食用盐3盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去4可以重复第二步,但是盐就不要加了,直到是清水为止。

吃田螺的注意事项

1、加工前要排净螺体内杂质

将鲜活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天,使田螺自然吐净体内杂质,然后用清水冲洗干净,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水冲洗干净。

2、烹制前要高温煮沸

将洗净的田螺放入开水中,煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品,用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。

3、烹调中要注意熟透

经过前两步的加工,接下来就可以根据个人喜好的不同口味,烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意:必须使田螺烹透、熟透,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。

4、不吃生拌螺肉

寄生虫病是可以预防的,也就是不吃生的或半熟的螺肉。

5、田螺饮食禁忌

田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

特别提示,预防感染各类食源性寄生虫病的方法,不仅不吃生螺肉,还不要吃生或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等所有肉类食品,切忌吃生的、未煮熟的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物原料。

田螺什么部位不能吃?通过以上内容我们了解到田螺的尾、尖部不能吃。大家在吃田螺的时候需要注意,避免吃到,影响身体健康。吃田螺之前要把田螺处理干净,这样才能吃的。


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