鸭蛋的营养价值及做法

鸭蛋的营养价值及做法

鸭蛋大家都知道,鸭蛋是大家喜欢的,大家都说鸭蛋营养高,大家可知道鸭蛋的营养价值吗?下面小编来详细介绍给大家鸭蛋的营养价值!

鸭蛋的营养价值

1、鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素,能够给人体补充大量的营养,并且极易被人体消化和吸收,对人体有一定的滋补作用。

2、鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多,但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋,因此鸭蛋的营养价值不可忽略。

3、鸭蛋中含有丰富的钙质,能有效预防骨质疏松,促进人体的骨骼发育。

4、盐蛋中含有铁元素,具有的功效,能缺铁性贫血。

5、鸭蛋有刺激消化器官,增强食欲的作用,并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。

6、鸭蛋有滋养肌肤的功效,对于女性来说是不可多得的营养美容食品。

另外,鸭蛋在进行腌制后,依然含有大量的营养素,咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治、湿疹。在中医上,咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效,且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。但需要注意咸鸭蛋不可多吃。

鸭蛋的做法

一番茄炒鸭蛋

材料:鸭蛋、西红柿、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜

做法:

1、生姜切丝、葱切葱花。

2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散。

3、西红柿切块,去皮口味更佳。去皮的方法是,切十字刀,用热水烫一会,再将皮剥落。

4、锅烧热,加少许色拉油,将鸭蛋先炒散,盛出备用。

5、锅内再加入少许油,倒入番茄翻炒一会,加盐。

6番茄炒汁后,倒入鸭蛋翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。

点评:鸭蛋比鸡蛋的口感更好,沙沙的,鸭蛋的蛋黄更大。

二南瓜炖蛋

材料:泰国南瓜、鸭蛋、椰糖、椰奶。

做法:

1、南瓜在顶部用刀切去1/4,切口处修成花纹,洗净,抹干。

2、将鸭蛋、椰奶与椰糖搅打均匀。

3、倒入南瓜盅,上笼以大火蒸20~30分钟即成。

小贴士:

1、南瓜炖蛋必须待凉后再切。

2、炖30分钟后再揭盖测试熟度。因经常揭盖,会导致炖蛋出现蜂巢状。

点评:源自于泰国,南瓜的甜香味与鸭蛋的香味融合在一起,能增强食欲。

经过小编的详细介绍我们了解到鸭蛋的营养价值,鸭蛋的营养价值丰富,大家在日常生活中可以经常吃鸭蛋!