蟹黄大家都知道，在吃螃蟹的时候都会吃蟹黄，营养丰富，味道好，深受人们的喜欢。那么，大家可知道蟹黄是螃蟹的什么？下面火爆食品饮料招商网为大家做出详细介绍。

蟹黄是螃蟹的什么

蟹黄是成年母螃蟹的卵细胞、组织液等在体内积聚形成的。母螃蟹的卵细胞一般分为两部分，一部分受精后排出体外，繁殖出小螃蟹，剩下的一部分就积聚在体内形成了蟹黄。蟹黄的量会随着母蟹的成熟而增长，所以成熟的母蟹蟹黄为丰满。

蟹黄的营养价值

蟹黄中的营养物质十分丰富，是大闸蟹个部分中营养价值的，它含有丰富的包括钙、磷、锌、铁、硒等人体必需的微量元素，以及优质蛋白质、胶原蛋白、维生素A、不饱和脂肪酸等，素来被称为“海中黄金”。

此外大闸蟹还含有丰富的氨基酸和优质胶原蛋白，多吃有很好的美容护肤功效。蟹黄中还有大量的维生素A，有利于软化皮肤角质。儿童多吃可以预防佝偻病，老年人多吃可以缓解骨质疏松症。

通过以上介绍我们了解到蟹黄是螃蟹的什么的相关内容，蟹黄是螃蟹鲜美的一个部位，营养价值丰富，是非常好吃的，大家可以选择吃蟹黄。