明太鱼，鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种，狭鳕身体长形，后部侧扁，体长可达900毫米，体长为体高的6.6～10.2倍，明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品。在东北，吉林省延边州很多人都食用。那么，明太鱼有什么营养价值？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家明太鱼的营养价值。

明太鱼的营养价值

明太鱼中含有丰富的营养，主要营养成分包括维生素A、视黄醇、硫胺素、核黄素、钙、钾、镁、铁、锌、硒、铜以及锰等。这些成分对我们的身体健康是十分有益的，所以，我们可以选择多多食用明太鱼的哦。

作为鱼类的一种，明太鱼都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点。与此同时，与其他鱼类相比，明太鱼还在于它具有高蛋白质的低脂肪的特点；味道也更为鲜美清爽。多食用明太鱼，可以达到养胃，健脾，通血，养阴补虚的养生功效哦。为了达到的食用功效，记得明太鱼的食用越新鲜越好的哦。

明太鱼的宜忌人群

一般来说，健康体质平和的人群食用适宜吃明太鱼，食用可以达到养胃，健脾，通血，养阴补虚的食用功效。而对于久病体质虚弱的人群，患有皮肤性病，肝硬化患者，以及血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者明太鱼就不适宜他们食用了。

通过以上内容我们了解到明太鱼的营养价值，明太鱼的营养价值丰富，肉质鲜嫩，喜欢吃鱼的人，可以选吃明太鱼，明太鱼可以做出多种美味的菜肴。