众所周知，生蚝营养十分丰富，其含磷很丰富，是补钙的食品，因为钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。那么，生蚝里面黑色的能吃吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

生蚝里面黑色的能吃吗

不能吃，那时牡蛎的代谢物和泥沙。建议你吃之前先把牡蛎放在盐水里1-2小时，尽可能地把泥沙都代谢出来。因为你倒掉盐水的时候，里面会有很多黑色的东西和泥沙，那就是你说的黑色东西。牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌丰富的（每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

生蚝的做法

（一）牡蛎韭菜煎蛋的做法

1.先把牡蛎用开水焯一下，5秒即可，时间长了就不鲜了。

2.鸡蛋3只打散。韭菜切成小段，加入少许胡萝卜丝。

3.把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入少许盐，拌均。

4.煎锅入油烧热，倒入鸡蛋混合物，摊平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可。

（二）鲜蘑牡蛎豆腐汤的做法

1.牡蛎肉冲洗干净，备用。

2.南豆腐洗净，切成方块。

3.蘑菇去蒂洗净，撕成小朵。

4.锅中倒入橄榄油烧至五成热，下姜丝炒香。

5.放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸。

6.加入牡蛎肉用大火煮5分钟，下豆腐块续煮约5分钟。

7.加盐调味，撒上葱末即可。

（三）烤牡蛎的做法

1.将牡蛎的肉和壳分开，壳用旧牙刷刷净泥沙。

2.将牡蛎轻柔的抓洗干净后用料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3.烤盘包好锡纸，将牡蛎连同壳一起放上；烤箱200预热5分钟后放入烤箱下层上下火烤5分钟。

4.将COOK100酱料汁内倒入植物油搅拌均匀。

5.牡蛎烤至5分钟后，蚝汁逐渐渗出，将烤盘取出，淋上调好的COOK100酱料汁，继续烤制7分钟。

6.取出后撒上葱花即可。

生蚝里面黑色的能吃吗？经过小编的详细介绍我们了解到生蚝里面黑色的不能吃，生蚝里面黑色是生蚝的代谢物和泥沙，大家在吃生蚝的之前，需要把生蚝清洗干净。