牛肺，在牛杂小吃中是不可或缺的一种食材。以其独特的风味以及很高的营养价值深受广大群众的喜爱。那么，牛肺怎么做好吃？下面小编来详细介绍给大家，仅供大家参考。

牛肺怎么做好吃

牛肺的吃法：白菜煲牛肺

主料：牛肺1000克，白菜1500克。

辅料：蜜枣10克，陈皮10克。

调料：姜50克，盐6克，酱油10克，盐6克，酱油10克。

白菜煲牛肺的做法：

1、先将牛肺用水灌净；白菜洗净切小薄块。

2、将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里，注入开水2500克，用盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，捞起。

3、将白菜等放在碟中，再将牛肺切为件，放在白菜面上，用精盐、浅色酱油调味，用汤窝盛着牛肺一起上席便成。

牛肺的吃法：牛肺小抄

主料：牛肺（买熟牛肺。

辅料：蒜、姜。

牛肺小抄的做法步骤：

1、蒜切丁，生姜切丝，牛肺切片备用。

2、锅里放油，然后生姜蒜爆香，放入猪肺炒。

3、取盘里面装少许水，生抽酒混一起倒入锅里，洒点盐，盖上锅盖。

4、至锅里没多少水，放入味精，翻炒。就可装盘咯。

牛肺的吃法：萝卜杏仁煮牛肺

主料：萝卜500克、牛肺250克。

辅料：苦杏仁15克。

萝卜杏仁煮牛肺的做法：

1、萝卜切块，杏仁去皮尖；

2、牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透；

3、瓦锅内加清水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。用法：吃肺，饮汤。每周2-3次。

萝卜杏仁煮牛肺效用：补肺，清肺，降气，除痰。适用于肺虚体弱、慢性。尤宜冬、春季节选用。

牛肺的食用禁忌

牛肺在食用的时候没有什么禁忌，但是一定更要注意选择色泽鲜亮的牛肺，不要选择发黑或者发暗、发臭刺鼻、手感发硬的牛肺，这样的牛肺食用之后不仅不能带来营养，反而会给身体造成伤害。

综上所述，我们了解到牛肺怎么做好吃，牛肺的做法多种多样，大家可以做出多种美味的牛肺佳肴，大家都可以尝试一下。