皮皮虾它基本上就已经是干货了，应该是可以长期保存的吧，这个虾皮要是放的时间久了到底会不会坏啊？放的时间长了会出现生虫的现象吗？

虾皮会不会放坏

会。

虾皮也会变质的，虾皮的正常保存期大概是三个月左右，如果存放不当虾皮的保质期将会缩短。如果虾皮买来存放太久，可能导致生成大量亚硝酸盐，吃进身体后可能导致致癌物亚硝酸胺的产生。 新买的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，虾皮的氨味非常强烈。

虾皮会生虫吗

生干虾皮因为没有经过处理，只是太阳暴晒，可能会有寄生虫的存在，不建议直接食用。如果要吃虾皮，建议经过加热处理后食用。

虾皮适合什么人群吃

一般情况下来说，只要对虾没有过敏的情况什么人都是可以吃虾皮的。而且适当的吃一些虾皮也是具有补钙作用的，特别适合一些中老年、孕妇、腰脚无力的人。也比较适合一些缺钙的小孩子使用。不过如果有过敏的情况或者是有皮肤病的人，也是不可以吃虾皮的。

虾皮适合炒什么菜

虾皮拌辣椒、虾皮炖蛋、虾皮冬瓜汤、虾皮菠菜、虾皮炒茼蒿等。虾皮拌辣椒：辣椒洗净切碎，辣椒中间劈开，再切末，将香油、白糖、生抽搅拌均匀，放入切好的辣椒粒和虾皮，一起搅拌均匀即可。虾皮炒茼蒿：锅中放入虾皮翻炒一会儿后放入茼蒿再翻炒一会儿，加入蒜末、精盐和味精调味，炒均匀关火即可。