蒜苔变黄还能吃吗

蒜苔变黄还能吃吗

蒜苔在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量大、贮期长的蔬菜品种之一,在生活中很多人喜欢吃。那么,蒜苔变黄还能吃吗

蒜苔变黄还能吃吗

可以吃,建议别吃。

蒜苔黄了,只是水分丧失,老了,维生素部分丢失,并不产生毒素。选购蒜苔时,应挑选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的;如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的则不宜购买。

蒜苔怎么保存时间长

密封保存

有条件的可以放入冰箱,没条件的可以放入一个盆子中,然后封上保鲜膜,即可!

冰箱冷藏

新鲜蒜苔可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱中冷藏,这样食品不容易失水变质,滋生细菌。

腌制保存

如果是想长时间保存的话,可以将蒜苔剁碎,然后用盐腌制过后密封放在玻璃容器中,这样可以保存半年之久,口感还是非常的脆。

蒜苔的饮食禁忌

1、蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

2、消化能力不佳的人少食蒜薹;过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。

蒜苔变黄还能吃吗,蒜苔变黄了一般是不建议继续食用的!