玉米馒头是以面粉和玉米面经发酵制成，主要营养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。它容易消化吸收，胃酸过多，的人吃了更有效果。玉米馒头怎么做呢？玉米馒头营养高吗？想知道就来看看小编的文章吧！

玉米馒头怎么做

材料

面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量

制作过程

1、将玉米粉和面粉混合；

2、将干酵母溶于300克温水中；

3、将2和3混合搅拌后揉成团；

4、室温（30度左右）发酵30-40分钟；

5、将玉米粒放入发酵好的面团中揉均；

6、分成12份，放入蒸笼静置20-30分钟，二次发酵成二倍大小；

7、开火蒸15-20分钟。

玉米馒头营养高吗

玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素 E、纤维素等，具有、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。所以，玉米馒头的营养价值还是很好的，以后肠胃不消化可以吃点玉米馒头。

看过以上的文章以后大家应该知道了玉米馒头怎么做了吧！玉米馒头营养价值较高，特别适合消化不太好的人群食用。