燕窝是很好的滋补品，那么炖燕窝什么时候放冰糖？冰糖燕窝需要炖多久？炖燕窝用冷水还是热水？下面来看看！

炖燕窝什么时候放冰糖

有两个派别：把冰糖跟燕窝放在一起炖；燕窝先炖好，再加冰糖。

这里，燕安居营养师给大家做一个分享，燕安居营养师建议采用第二种做法，也就是燕窝先单独炖好，再加冰糖，为什么呢？

1、天然燕窝，天然二字很重要，我们在购买燕窝的时候追求天然，为啥炖的时候不追求天然呢？所以建议燕窝单独炖！

2、为什么要加冰糖？很多朋友对炖燕窝要加冰糖的目的彻底搞错了，加冰糖只为了调味而已，并不是说加了冰糖的燕窝营养更高，功效更好。

这里推出一个改良方案：

1、燕窝单独炖好；

2、冰糖熬成冰糖水；

3、出锅后的燕窝中倒入一点冰糖水，即可食用。

同理，其他不同燕窝美食的做法，也是建议燕窝单独炖，辅料单独做好，搭配一起食用即可。

炖燕窝用冷水还是热水好

都可以。

燕窝需要隔水炖煮，外壶跟内壶的水都可以用冷水，也都可以用热水。

让我们回想一下纯净燕窝炖煮视频的内容，我们注意到有一个步骤讲到：先用大火烧开，再调小火慢炖15分钟。

没错，要先把水烧开，那我们炖煮的时候直接加热水也是可以的。

有的朋友就会问了，泡发燕窝也可以用热水吗？

首先，咱们纯净燕窝是不用泡发的（免泡、免挑、免洗、即炖）。

其次，燕盏泡发不建议用热水。

冰糖炖燕窝要炖多久

看份量和时间，以下炖法仅供参考。

烹调燕窝的方法，是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。

要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。

清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。

当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为。

很多人在炖燕窝的时候，会加入适量的冰糖，一方面是为了改善燕窝的口感，另一方面是为了增强功效作用，不过你知道炖燕窝什么时候放冰糖，以上就是为大家介绍的炖燕窝什么时候放冰糖，炖燕窝用冷水还是热水。