冰糖要洗吗,老冰糖是什么

冰糖要洗吗 老冰糖是什么

很多人在超市买那种一大块的散称的冰糖,有的人觉得这样的冰糖暴露在空气里好像表面不太干净,那么冰糖要洗吗老冰糖是什么?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

冰糖要洗吗

不需要。因为冰糖是蔗糖的再加工产品,本身就没有多少的杂质,很干净,所以根本不需要清洗。再者冰糖清洗之后就会融化,根本就没有必要。

老冰糖是什么

老冰糖又名土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等,是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后,逐步冷却结晶制成,经敲碎干燥后即主为成品,其生产周期约为7天。老冰糖的正式名称为“多晶体冰糖”,并有国家标准。白冰糖是将白砂糖溶化成液体,经过烧制、去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右的条件下自然结晶而成,也可冷冻结晶而成。

冰糖小知识

冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料,也可以以白砂糖为原料,经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成,其有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名为冰糖。因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖,与白糖在体内分解的成分一样,所以它可以代替白糖;又因为它的纯度较高,并拥有自身特有的食疗功效,所以其更优于白糖,在市场上颇具竞争力。

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