豆腐中的营养成分丰富，是大众公认的保健食物，它是植物蛋白质的来源，可以与很多食材搭配食用，只要选择对了搭配食物，可以发挥更大的保健功效，那么豆腐和什么搭配有营养呢？

豆腐和鱼搭配

豆腐中的蛋氨酸和赖氨酸含量相对较少，苯丙氨酸含量较高，而鱼体内的蛋氨酸和赖氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量较少，两者一起吃，可以取长补短，相辅相成，提高营养价值。再者，豆腐含钙较多，而鱼肉中含维生素D丰富，两者一起吃，借助维生素D的作用，可以提高钙的吸收率。

豆腐和虾仁搭配

豆腐宽中，生津，清热，消水肿；虾仁含高蛋白，低脂肪，钙，磷，两者搭配食用，容易消化，对高血压，高血脂，动脉粥样硬化的肥胖患者尤其适宜，更适合老年肥胖人群食用。

豆腐和萝卜搭配

豆腐属于植物蛋白，吃的太多会引起，萝卜，特别是白萝卜消化功能很强，和豆腐一起搭配食用，有助于人体吸收豆腐的营养。

豆腐的主要原料是大豆，大豆中的蛋白质和脂肪含量比较高，所以说，豆腐的营养价值也是非常高的。以上就是给大家介绍的豆腐和什么搭配有营养相关问题，希望可以帮助到大家！！！