莴笋变软了还能吃吗,莴笋怎样长时间保存

莴笋变软了还能吃吗 莴笋怎样长时间保存

家里人都比较爱吃莴笋,就跟朋友团购了好几斤莴笋,但发现放了两三天的莴笋吃着吃着就不是之前那个脆爽的口感了,是有些带软的口感,那么,莴笋变软了还能吃吗莴笋怎样长时间保存

莴笋变软了还能吃吗

如不是腐烂变软的情况则可以吃。 莴笋变软有多种原因,如炒食过久、水煮过久、放置过久、腐烂变质等,如果是因为烹饪等因素导致莴笋变软的,那么除了食用口感和营养降低以外,不会产生什么有毒成分,是可以吃的,但若发现莴笋不仅变软,还带有腐烂味,颜色变黑或其他异常的,则不能吃,这样的烂莴笋吃了有害健康。

莴笋怎样长时间保存

1、常温 将新鲜莴笋放到阴凉通风处保存,大约能放2—3天左右,可剥掉叶子部分,避免吸取主干部分的营养,能适当延长保存时间,注意避免潮湿、和其他腐烂食物放一起。

2、冰箱冷藏 莴笋是可以放在冰箱里的,冷藏温度为0—3度左右,其冷藏保存的时间大约为1—2周左右,但要注意不能和苹果、梨子和香蕉分开,否则成熟水果散发出的乙烯,会加速莴笋的老化,导致诱发褐色斑点。

怎么凉拌莴笋不变软

1、不焯水 很多人做凉拌莴笋出来的味道是软的,其实是因为方法错误,将莴笋焯水之后再凉拌的结果,正确做法应该是不焯水,生吃莴笋。

2、盐水腌制 凉拌莴笋丝跟凉拌萝卜丝的做法非常相似,只需在切成丝的莴笋碗中放入少量食用盐,利用盐的渗透压能力,将莴笋丝中的水分逼出,不仅可以去除莴笋中的微苦味道,还能让莴笋丝变得脆爽,更适合凉拌食用。

如果是切好的莴笋,在没有煮熟的情况下,可以用适量盐腌制,然后沥干水分,密封冷藏,可保存3天左右,以上就是给大家介绍的莴笋变软了还能吃吗,莴笋怎样长时间保存相关问题。