蒿子粑粑是我近很喜欢吃的食物，不过我家里面从来不做这个的，想自己做一些蒿子吃了，蒿子粑粑的蒿子是什么植物呢？下面一起来看看吧！
蒿子粑粑的蒿子是什么植物蒿子粑粑的蒿子是一种叫白蒿的菊科蒿属植物。 白蒿是二年生草本植物，一般高50～150厘米，茎被白毛，多分枝。单叶耳生；有柄；2～3回羽状深裂或全裂，终裂片宽线形、线形或近披针形，先端常钝，上面绿色，毛较少，下面灰绿色，密生白毛，白蒿在春季是嫩的时候，用白蒿做蒿子粑粑，风味独特、营养价值高。
蒿子粑粑怎么做才绿白蒿在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将白蒿放在凉水中过一遍，这样白蒿就会一直保持青翠的样子了，做出来的蒿子粑粑也是翠绿色的，非常好看，
下面介绍具体步骤：
材料：白蒿200g、糯米粉300g、白糖1勺、大米粉200g、食用油30g、豆沙馅200g。
做法：
1、白蒿摘取新鲜的叶子，放水里洗干净沥干。
2、锅中放入水煮至沸腾放入白蒿焯一遍，可以放少许小苏打，能使艾叶保持嫩绿色不会变黄。
3、白蒿煮熟后捞出沥干放碗中，加入200毫升左右的热水，然后倒入搅拌机中搅拌成糊状。
4、再把糯米粉和大米饭倒入白蒿糊，加入一勺白糖搅拌均匀。
5、慢慢地加入热水，倒的过程中用筷子搅拌，一直到白蒿糊看上去是流质状的，不是很干的状态，然后加入30克的食用油。
6、热锅倒油。
7、用勺子舀白蒿糊，两面煎黄后即可出锅食用。
青团和蒿子粑粑的区别1、青团和蒿子粑粑从外观上看，一个是团状物，一个是饼状物。
2、吃起来青团是白蒿味，而蒿子粑粑是白蒿的味道，从口感浓度来说，青团的味道会更重一些，营养价值的角度来说，各有千秋，日常在选择的时候，按照自己的饮食习惯进行选择即可。
女人吃蒿子粑粑的好处蒿子粑粑的主要成分是白蒿、糯米粉、粳米粉，在蒿子粑粑里面含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、蛋白质等多种营养成分，食用蒿子粑粑后可以有助于补充所需的部分营养，对强健身体有一定的好处，还具有美容养颜、润肠通便等功效。
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