高压锅煮牛肉需要多长时间

高压锅煮牛肉需要多长时间

牛肚营养价值丰富,口感比较有韧性,吃起来比较Q弹,生活中很多人会选择用高压锅来炖牛肉,那么高压锅炖牛肉需要多长时间才能炖烂呢?

高压锅炖牛肚多久煮烂

20-30分钟。 高压锅密闭性比较强,与普通锅相比,炖牛肚一般很快就能炖烂,通常一块牛肚在高压锅内炖20分钟左右即可,但是若是喜欢吃软一些的口感,可以适当延长炖煮的时间,大约炖30分钟。 但是要注意炖的时间不宜太久,否则会使牛肚失去原本的嚼劲。

牛肚普通锅煮多久能烂

1-2小时左右。 牛肚是一种很难炖烂的食材,再加上普通锅的密闭性并不好,所以花费的时间需要更长,一般如果是整块的牛肚,大约需要2小时左右才能炖烂,如果牛肚已经切薄了,可能1小时左右就能炖烂,具体可以通过牛肚的状态来判断,一般筷子能轻松戳进去就证明牛肚已经煮烂了。 想煮得又烂又快,就放苏打粉,酵母粉揉搓牛肚,它们遇水产生气泡,把肉组织撑大,水能够进到里面去就烂得快了。

牛肚炖什么好吃

胡椒萝卜牛肚汤

材料:牛肚适量、萝卜适量、胡椒粉、食盐适量、花生油适量、白酒适量、水适量。

做法:

1、准备好萝卜牛肚,往水里加白酒和姜,放入牛肚飞水,捞起切成条状,萝卜也要切块。

2、牛肚用花生油拌好,萝卜放入高压锅。

3、所有材料下锅。

4、等高压锅上汽就马上熄火。

5、倒入瓦煲再小火炖半小时左右,撒入适量胡椒粉和食盐调味即可。

牛肚鲜汤

材料:牛肚700g、生姜、当归、枸杞、老酒适量

做法:

1、牛肚加入盐洗两遍,第三遍用料酒洗,第四遍用地瓜粉洗。

2、锅清水烧开放牛肚1分钟后捞出切片。

3、锅中入水,加入牛肚、生姜、当归、枸杞、料酒、盐。

4、大火20分钟转小火10分钟即可出锅。

用高压锅炖牛肉20-30分钟就可以炖烂了,时间不宜太久,太久会影响牛肚的口感,营养成分也会流失。冬天大家也可以炖一些牛肚汤来喝,希望以上的分享能够帮助到大家!