鱼腥草凉拌要开水烫吗,鱼腥草凉拌怎么做好吃

鱼腥草凉拌要开水烫吗 鱼腥草凉拌怎么做好吃

鱼腥草是一味常见野味,做法多样,常见的是拿来凉拌吃,那么制作凉拌鱼腥草的时候要用开水烫吗?鱼腥草凉拌怎么做好吃?带着你一起了解一下吧。

鱼腥草凉拌要开水烫吗

不需要。 因为鱼腥草中没有需要用高温去除的有害物质,所以制作凉拌鱼腥草的时候是可以不用开水烫的。制作时一般只需要用清水冲洗干净,就能直接拿来凉拌了,通常这样的鱼腥草拥有较为脆嫰的口感,并且充分保留了鱼腥草的清香。 当然如果不喜欢鱼腥草的浓郁鱼腥味,也可以在凉拌之前用开水烫一下,使腥味变淡一些,更符合自身的口味。

鱼腥草凉拌怎么做好吃

挑选质量好的原材料、根据口味适当放调料。 要使做出来的凉拌鱼腥草好吃,在挑选鱼腥草的时候就要尽量选择比较肥嫩饱满的,这样的鱼腥草尝起来才会比较爽嫩多汁,而且在清洗的时候还可以将过老的根须除去,以保持整盆凉拌鱼腥草的鲜嫩口感。 口味较重的人还可以提前放点盐将鱼腥草腌制一下,在制作时感觉鱼腥草较多的话,选择淋汁的方式进行凉拌,这样比较能保留鱼腥草的清香,出菜之前还可以加一点白糖提鲜。 鱼腥草

凉拌吃的功效与作用

增进食欲、。 凉拌鱼腥草较好地保留了鱼腥草本身的营养成分,而且口感爽脆鲜美,食用以后可以对人体起到增进食欲,的功效。 鱼腥草本身就带有一股浓郁的清香气味,而且口感爽脆多汁,凉拌鱼腥草通常会加入白醋、小米辣、白糖等提鲜提味的调料,食用起来可以起到开胃的功效。另外,鱼腥草中的鱼腥草素摄入体内可以去火,食用凉拌鱼腥草可以给人体。

鱼腥草是很不错的野味。好吃对身体又很好的。