中秋节一定要吃月饼吗

中秋节一定要吃月饼吗

一年一度的中秋节即将来临,而中秋节吃月饼也是我们大家都非常熟悉的一种习俗,但很多人对于中秋吃月饼的原因是不太清楚的,那么中秋节吃月饼的原因?中秋节一定要吃月饼吗

中秋节吃月饼的原因

中秋节吃月饼是我国的传统习俗。圆形的月饼象征着家人团圆,反映了人们希望与家人团聚过节的美好愿望。北宋之时,在宫廷内流行中秋节吃一种“宫饼”。慢慢流传到民间,百姓们称这种饼为“小饼”、“月团”。中秋这一天,我们可以看到天上又大又圆、十分明亮的月亮。到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐盛行。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。为了纪念八月十五顺利起义推翻元朝的行动,后人将中秋吃月饼的习俗保留下来。发展到后来,月饼也就逐渐发展为中秋佳节必吃的一种传统美食。

中秋节一定要吃月饼吗

作为一家饭店,光明邨总能让上海市民趋之若鹜,平日里就经常一条队伍排得老远。这回更夸张了,队伍一排排出去40余米,一旁还有两名保安和两名警察维持秩序。工作人员介绍道,由于场地限制,现场队伍分为两段,采取分段式排队,一次7位顾客购买,其余顾客在后面依序排队。“一批月饼(出炉)要半个小时,只能(够)卖7个人。早上六点半开工,一直要忙到晚上七点才收工,五个锅子同时做,也只能满足一部分顾客需求,鲜肉月饼依然供不应求。”

月饼有咸的吗

有。根据我国地区饮食习惯的不同,月饼也分为多个种类,什么广式、苏式、京式等都较为多见,近些年还逐渐发展出了适合年轻人口味的月饼,俗称“潮流月饼”。我国月饼品种繁多,按产地分有:京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。无论是甜月饼还是咸月饼,在制作时为了面粉的筋性、口感,都会加入一定量的“盐”。