牛奶是否有甜味和其中乳糖含量有关，水牛奶和普通纯牛奶相比其中的乳糖含量要高的多。而牛奶在加工的时候，乳糖会被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖，所以喝起来就会带甜味。