听说把糯米酒酿好之后还是需要在煮一遍才能喝的，这到底是不是真的？糯米酒要煮开喝吗？

糯米酒要煮开喝吗？

米酒不煮熟也能喝。米酒又叫酒酿、甜酒，是由蒸熟的糯米拌上酒曲发酵而成，其中含有丰富的维生素、糖分、纤维素、氨基酸及多种矿物质等营养物质，适量饮用对人体增加食欲、促进消化都有一定帮助，米酒不煮熟也可以喝，但是没有煮过的米酒酒精含量会更高一些。

建议在加热米酒时不宜直接煮开，不然可能因为超过酒精的沸点导致酒精挥发，而且太高温度也会将米酒内对人体有益的益生菌杀死，对口感和营养价值都有一定影响。