哈哈，有这样一种说法，如果让你用饮食的特点来定义地域，你很可能会说四川是麻辣的、湖南是超辣的、苏沪是微甜的、宁波是偏咸的、广东是清淡的……那么，美国的味道呢？有一个显而易见的答案是“甜的”。因为在美国传统中，甜点堂而皇之地占领正餐着1/4的地盘。而布丁，也是美国人喜欢的甜食之一。 　　布丁，英语pudding的译音，是用布丁粉经过柔和加工而成的。布丁粉的配方及制作方法，是属食品技术领域的。布丁粉是用卡拉胶和角豆胶等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。 　　美国布丁采用原料，营养丰富、色、香、味俱全，可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁和布丁蛋糕，你爱吃的你的选择。