榛子怎么吃？榛子的吃法非常多，不同的吃法口感不同。榛子既可生食，也可炒食，还可以将榛子果仁碾碎，做糕点。一般我们会在巧克力、酸奶、冰激凌等食品中吃到香酥的榛子。榛子子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。

榛子可以整个食用，也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味，通常被当作小吃或开胃食品。鲜的榛子是用玻璃罐或铁罐真空包装出售。榛子含有丰富的蛋白质、纤脂素、维生素和矿物质，让你贪吃又不长肉。

榛子常被加入沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜饼里。榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用来制作夹心巧克力。以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口；巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香，还有滋养脾胃的功效；榛子油能够有效的改善贫血的症状，还有助于视力保健。

烤制榛子时，将它们放在一张煎盘上，放入100~110℃的烤箱里烘烤至金褐色，期间要不时搅动。要去除榛子褐色的薄皮，可以烘烤至可以用一块厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。对于每天坐在电脑前工作的白领来说，多吃点榛子等坚果，不但可以增强面部肌肉的咀嚼能力，还进而起到提高视力的效果。

用榛子还可以做成一些清淡的汤粥来喝。还可以用榛子来煮粥：将榛子、莲子、粳米放在一起，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。榛子怎么吃不过，由于榛子中含有丰富的油脂，胆功能严重不良者，平时应该少吃。