黄豆芽怎么做好吃

黄豆芽怎么做好吃

黄豆除了煮食,打豆浆,还可以发黄豆芽来食用,黄豆芽制作起来特别简单,而且有很好的营养功效,那么黄豆芽怎么做好吃呢?

黄豆芽怎么做好吃

在所有的豆芽中,黄豆芽的营养价值,并且质地脆嫩,是一种理想的蔬菜,它含有较多的维生素和蛋白质,一般可以用来素炒,凉拌,也可以搭配其他食材一起食用。 烹饪黄豆芽的时候,加少量食醋,可以可能的保持维生素少流失。

吃黄豆芽有什么好处

1.每1千克黄豆芽可以制得6千克左右的豆芽菜,它除了含有黄豆的营养成分,还含有丰富的维生素C,在绿叶蔬菜和水果种类相对较少的春季,可以吃黄豆芽来弥补维生素C的空缺。

2.黄豆芽有一定的药用价值,中医认为其具有利湿清热,降脂破瘀,除胃气积结等功能。

3.黄豆芽中含有一定量的膳食纤维,可以增强肠胃蠕动,易于人群食用。

黄豆芽怎么发

1.挑选颗粒大且饱满的黄豆,找一个大小适中的盆或碗作为育芽容器,将黄豆放入容器,向容器中注入自来水,水没过黄豆5厘米左右,让黄豆在水中浸泡至圆形变成椭圆形,膨胀起来为止,一般为8-10小时,然后将水倒掉,再找一块干净的纱布,在水中浸湿,再用浸湿的纱布盖住容器,将容器放在温暖避光的地方,等它慢慢发芽。

2.等黄豆差不多开始长芽了,将黄豆从容器中倒出,将没有发芽的黄豆剔除,找一个大小合适,底下有排水孔的盆,将发芽的黄豆放进去,再找一个大一点的盆,放在装黄豆芽的盆下面。

3.每天适当给黄豆芽浇水,次浇水时,将所有幼芽淋透,并喷洒均匀,每天浇水次数不限,温度高的时候可以多浇几次水,温度低的时候少浇几次,待豆芽长到5-6厘米时,说明豆芽已经发育成熟,可以采收食用。

以上就是给大家介绍的黄豆芽怎么做好吃相关问题,希望可以帮助到大家!!!


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