我们都知道鲨鱼，但是你知道小鲨鱼吗？小鲨鱼晒干制成小鲨鱼干，销往各地，即使你不是生活在沿海地区，也能品尝到这种美味的渔获。那么小鲨鱼干怎么做好吃？
小鲨鱼干怎么做好吃小鲨鱼和我们平常在电视中看到的大白鲨是不同的，小鲨鱼的体长一般只有70-100cm，重量在6~15斤左右，以小青鲨为主，那些真正的大鲨鱼多是保护动物，我们是不能吃的，那么小白鲨干怎么做才好吃呢？
【咖喱小鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼干、咖喱块、姜
做法：
1、将小鲨鱼干放在水中浸泡，泡软为止，切块备用；
2、在锅中放油，烧至5成熟后把小鲨鱼块下进去煎至两面金黄；
3、在锅中倒入适量热水，再加少许牛奶把咖喱更好的融合；
4、烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。
【香辣鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽
做法：
1、将小鲨鱼干浸泡软，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀；
2、在锅中烧热油，把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄，捞起沥干油；
3、在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水；
4、将煎好的鲨鱼肉放进去，加入一些调味料搅拌即可。
小鲨鱼干的营养价值小鲨鱼干现在慢慢成为一种普遍的食物，由于它方便储存和运输，越来越多人开始使用这种海洋美食，你想知道小鲨鱼有什么营养吗？
小鲨鱼肉中，蛋白质和微量元素的含量都是比较丰富的，蛋白质可以帮助我们增强体质，而微量元素钙铁锌都是人体不可或缺的重要营养成分，这些矿物质元素可以帮助促进身体组织的正常运行，都是缺一不可的。
鲨鱼是一种不会患癌的生物，因此科学家在它体内发现物质，吃些小鲨鱼肉是可以帮助身体的。
小鲨鱼中的烟酸成分是一种“”物质，它由色氨酸转化合成之后会成为的重要成分，可以促进男女的性能力。
而在我国的传统中医中，鲨鱼有滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，对身体大有裨益，同时对于风湿性的疾病也有辅助效果，吃些小鲨鱼果然不错呢！
小鲨鱼干多少钱一斤小鲨鱼干贵不贵呢？它在哪里可以买到呢？
其实小鲨鱼干并不算贵，在沿海地区的水产商店和超市是可以买到的，如果你在家附近找不到的话，还可以在网上购买。小鲨鱼干的价格一般在二三十元左右一斤，是大家可以承受得起的，在网上购买的时候，可以根据自己的选择来购买，大家记得要多看看买家的评论，还要和店家商量好赔付问题。
小鲨鱼干在大型购物网站上还是比较多的，一般的产地都在山东、浙江、江苏、福建、广东等沿海地区，二三十元就可以买一斤小鲨鱼干回去尝尝。
小鲨鱼干可以保存多久小鲨鱼干的保质期还是比较长的，一般有半年到一年之久，这是因为小鲨鱼干使用了干制的方法，将新鲜的小鲨鱼肉制成肉干，这样里面的水分就被去除了，延长了保质期限，放个半年一年的不成问题。
但是大家还是得注意，不要将小鲨鱼干放太久了，因为空气中的水分和还是会进入到小鲨鱼干中，造成变质和腐烂，因此大家买回小鲨鱼干之后，如果不是立即吃，就应该密封保存好，放在阴凉干燥的地方，或者放在冰箱里面，避免和空气接触。但是如果家里的小鲨鱼干已经放了一年了，建议还是要先观察有没有变质，再决定吃不吃。
小鲨鱼干太硬了怎么办小鲨鱼干是干制而成，水分被晒干或者烘干，因此质地可能会比较坚硬，这会不会影响口感呢？我们吃的时候该怎么办？
大家吃过咸鱼吧，在吃之前要浸泡变软，才可以开始烹制的，小鲨鱼干也是一样，在烹制之前，需要预留时间浸泡它，让肉质完全变软之后才好做出美味的菜肴。
如果买回来的小鲨鱼干太硬的话，大家可能就要在烹饪之前早点浸泡了，不要等到快做菜了才开始泡鲨鱼干，做好的准备，你才能做出美味的鲨鱼大餐哦！
大家可以购买鲨鱼干吃，鲨鱼干的做法简单，而且多种，蒸、炒、炖、煎都可以，以上就是为大家介绍的小鲨鱼干怎么做好吃。