猪肝众所周知，猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的佳品之一，因此深受人们的喜爱。那么，猪肝是酸性还是碱性？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍大家。

猪肝是酸性还是碱性

猪肝是酸性食物。

奶以外的动物性食品，如动物的内脏、肌肉，植物种子（五谷类）是酸性的食物。

除了五谷杂粮外的植物性食品，蔬菜瓜豆茶类等是碱性的食物。

什么是酸性食物

人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的终代谢物的酸碱性而定。

蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种。如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

酸性食物大全

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

弱酸性食品：巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

相对来讲，日常膳食中摄入的酸性食物较多，它们会使体液酸化，打破正常的酸碱平衡，甚至会形成酸性体质。而酸性体质会引发健康问题。

猪肝是酸性还是碱性？通过以上内容我们了解到猪肝是酸性食物。酸性食物有很多，所以，不能吃酸性食物的朋友不要吃猪肝，避免对身体不利。