关于荞麦的种植早起源于，对其的记载更是有几千年的历史了。对于荞麦人们并不陌生，荞麦既可入药，又可食用。荞麦所含淀粉含量多，可作为荞麦面，在面馆也有荞麦面的踪迹，荞麦面的地位甚至不亚于面粉。荞麦营养丰富，广受众多消费者的欢迎。那荞麦和苦荞麦的区别是什么？

荞麦和苦荞麦的区别

而关于荞麦，人们也有其争议，即是苦荞麦与荞麦区别，荞麦含淀粉量多有甜味，而苦荞麦就带有苦味，都同为荞麦，苦荞麦与荞麦有什么区别呢，下面就来了解了解关于荞麦的那些事儿。

荞麦是谷类作物中集七大营养素于一身的作物，被誉为“五谷”。荞麦有甜荞麦和苦荞麦之分。从种子外观不大能够区别，但甜荞麦食品色泽发白，而苦荞麦食品呈黄绿色。在口感上，甜荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品则 口感发苦，让初次食用的人较难接受，不过吃过之后，自有独特香味。

苦荞麦的食用和药用价值早以被世界认可，欧美、日韩等国每年从进口大量苦荞。特别是日本，仅本土就有7000家荞麦面馆，苦荞面早已成为席上佳肴。在东瀛岛国不断大量吞食苦荞面这样的中华大地特产美食、并因之而享健康长寿时，我们能做的，就是尽力把它展示在人面前，让每一个人吃出健康、吃出好体魄，让中华民族在世界上，站得更高、站得更直！

苦荞生物黄酮的生理活性主要表现在以下几个方面：

1.1对缺血心肌的保护作用；

1.2降血脂、增强抵抗力、减少脂性、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、降压作用；

1.3抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成；

1.4免疫抑制作用—提高机体。

苦荞麦的功效

1、降三高（高血压，高血脂，高血糖）。

2、降低血管通透性，心血管疾病。

3、苦荞含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进粪便的排出，。

4、苦荞能，而且能美容养颜，是女性朋友的饮品。

5、苦荞麦能降低自由基的活性，抵当紫外线的作用，妨辐射。

6、苦荞麦属于天然无污染的食品，可以长期食用。

总结：以上就是荞麦和苦荞麦的区别的相关内容。荞麦，作为古代劳动人民智慧的结晶，是人们的辛勤的结果，在历史长河的史诗上留下了浓厚的一笔。一片片一望无际的荞麦田，是大自然无私的馈赠，也是人们不辞辛苦的奉献，凝聚而成的无边无际的梦想与现实的交织，环绕。