腊肉太咸怎么处理

腊肉太咸怎么处理

每年过节大家都会备年货,通常有的人家会备点腊肉,腊肉味道鲜美,很多人都喜欢吃,那么,腊肉太咸怎么处理?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

腊肉太咸怎么处理

如果腊肉太咸,我们可以先把腊肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。

为什么用盐水泡腊肉会变淡

腊肉中的细胞已经死亡,失去了选择通透性,钠离子可以自由出入死亡的细胞,当加入小勺盐后,在同分子结构的溶液中,当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时,高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中,使腊肉变淡。

去咸味的其它方法

用盐水浸泡咸腊肉是比较好的去除腊肉咸味的方法,除了这种方法外,还可以把足够量的清水烧开,然后把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次,便可以去除咸味。这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉,但同时也会使腊中烟熏的香味煮流失,在一定的程度上影响菜品的整个口感和香味。

腊肉太咸怎么处理?通过以上内容我们了解到腊肉太咸的处理方法,相信大家都已经了解到,以后若是腊肉太咸可以按照小编介绍的方法来处理,腊肉符合自己的口味。