莲藕要去皮吗

莲藕要去皮吗

藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物。莲藕是生活中常见的蔬菜,含有多种维生素,有较高的营养价值,那么莲藕需去皮吗?

莲藕要去皮吗

建议去皮。

莲藕是莲肥大的地下茎,含有丰富的营养物质,尤其富含维生素C、植物蛋白、碳水化合物及钙、磷、钾等成分,食用价值较高。但莲藕表面有较多的淤泥,若没有清洗干净的话,藕皮上可能会携带细菌及微生物,食用后容易引起肠胃不适,并且炖莲藕不去皮对口感有一定影响,因此建议去皮后食用。

莲藕怎样去皮快

方法:

1、将莲藕清洗干净,放少许食盐浸泡;

2、准备好钢丝球,用钢丝球轻轻的擦蹭莲藕表皮;

3、擦去表皮后,用清水冲洗干净。

莲藕要去皮吗相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。一般情况下吃莲藕都是要去皮的!


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