为什么栗子会发霉

为什么栗子会发霉

栗子又叫板栗,是一种坚果类的食物,口感香甜软糯,可以直接食用,也可以用来做菜。那么栗子为什么会发霉呢?吃了发霉的栗子又会怎么样呢?来看看下面的介绍吧!

为什么栗子会发霉

因为栗子虽然是一种坚果类的食物,但是栗子中的水分含量还是很丰富的。新鲜栗子中的十分含量有50%左右,而且淀粉含量也很高,适合微生物繁殖。

将新鲜栗子直接放在冰箱中冷藏或者是冷冻保存,它任然具有活的生命机体。这些霉菌在低温下没有灭活,而是生命代谢活动变得缓慢了。只要温度、湿度到了合适的条件,就会发生霉变、腐烂。

吃了发霉的栗子会怎么样

栗子容易受到黄曲霉菌的污染,栗子如果发霉了就不可以再食用了。黄曲霉菌污染栗子后,会产生黄曲霉毒素,这是一种剧毒的物质。

如果吃了发霉的栗子后,可能会腹人体的脏器造成损害,还可能会出现中毒的现象,出现发烧、呕吐,严重的甚至会危及生命。

另外,发霉后的栗子吃起来口感也是不好的,会有霉味以及苦味,食用的体验也是不好的。

为什么栗子会发霉相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。栗子会发霉的原因有多种,大家在保存的时候参考一下!