马齿苋是一种营养丰富的食物，其功效与作用受很多人的喜爱，但是有些人不喜欢马齿苋嘚瑟酸味，想知道马齿苋为什么是酸的？马齿苋酸酸的可以吃吗？

马齿苋为什么是酸的

马齿苋中含有丰富的维生素C、各种柠檬酸等有机酸，还含有丰富的鞣质等成分，都是有酸味的，同时马齿苋中还含有丰富的水分，酸根电离之后味道更酸，因此马齿苋吃起来是酸酸的。

马齿苋是酸性还是碱性

马齿苋味道这么酸，很多人认为马齿苋是酸性的。其实食物的酸性和碱性是根据食物代谢之后的酸碱性来确定的，虽然马齿苋味道酸，但是马齿苋中含有丰富的矿物质，经过代谢后，会生成弱碱根离子，因此马齿苋是碱性的食物。

马齿苋酸酸的可以吃吗

马齿苋酸酸的可以吃。

马齿苋中的酸味成分都是有一定功效和作用的，食用有很好的作用，比如说维生素C，食用具有增强机体吞噬细胞的吞噬能力的作用，可以增强滋生抵抗力；柠檬酸是可以食用的酸味剂；而鞣质等成分有的作用，因此马齿苋酸酸的可以吃。

马齿苋是酸性还是碱性相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。马齿苋是酸性的，喜欢吃的可以多吃一点！