茶叶不仅有热性和凉性之分，还有酸性碱性之分，因此，适宜的人群也是不同的。那么苦丁茶是酸性还是碱性，苦丁茶的酸碱度？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

苦丁茶是酸性还是碱性

苦丁茶属于碱性食物。在初期冲泡过程中，苦丁中的酸性物质（熊果酸）溶出较快，而冲泡后期，茶碱类物质开始溶出。总的来说是属于碱性食物。

苦丁茶的酸碱度

酸碱度在5-6左右，属于酸性饮品，人的胃酸在1-2之间

但是这也是有区别的在在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如岩茶（闽北乌龙茶的代表）、红茶的酸性略有下降，隔夜茶和高温泡的茶酸性更高。

苦丁茶的功效

苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、强心、润喉止咳、降压、抑癌、抗衰老、脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。

以上就是苦丁茶是酸性还是碱性，苦丁茶的酸碱度的全部内容啦！