除了直接购买冰皮月饼外，很多人更倾向于自己在家手工制作，不仅新鲜，而且还可以做自己喜欢的口味。那么，冰皮月饼可以蒸吗？冰皮月饼蒸多久？

冰皮月饼可以蒸吗

冰皮月饼是可以蒸着吃的。制作冰皮月饼不需要使用烤箱，只需要一个蒸锅就可以轻松搞定。原材料准备也简单，制作过程耗时较短，月饼成型后立即就能入口，是懒人的选择。

冰皮月饼蒸多久

配方：糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g纯牛奶185g糖粉50g色拉油20g

制作方法：

1、将色拉油、纯牛奶、糖粉放入干净的不锈钢容器里，搅拌至糖完全溶解

2、加入糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌均匀

3、过筛，然后倒入一个蒸盘里，静止30分钟左右

4、用电磁炉2000瓦的温度大约15-20分钟左右

5、拿出来用搅拌棒搅拌均匀至表面光滑

6、待温度冷却之后就可以分割皮和馅料，皮和馅料的比例是40g：30g

7、然后将皮擀开，馅料放在中间，把皮慢慢的推上去，把馅料包实

8、包好之后就可以放入模具里按压出形状就可以了（模具均匀的撒上少许的熟糯米粉）

9、放入冰箱里冷藏1天左右就可以食用了哦！

蒸冰皮月饼的技巧

1、请做好冰皮之后不要放在冷冻，不然的话月饼会翻生的，会变硬的哦！

2、糖粉也可以用细砂糖代替的，但是一定要搅拌至细砂糖完全溶解

3、蒸完之后也可以直接分割皮，包馅的，但是这样比较烫手哦~~

4、手上戴有手套的话就不需要在手里粘熟糯米粉了，没有的话就要哦！！不然的话就会很粘手的

5、做好的冰皮月饼就是放在冰箱冷藏之后才食用，这样的话味道更佳哦！

6、就在三天之内食用完哦！不易放太久的···

冰皮月饼口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。以上就是为大家介绍的冰皮月饼可以蒸吗，冰皮月饼蒸多久。