松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。因其口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，而常常出现在人们的餐桌之上。那松花蛋怎么做好吃呢？

凉拌皮蛋

软嫩香辣，清凉可口。材料主料：松花蛋（鸭蛋）200克，调料：酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克

做法

1.松花蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；

2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。

皮蛋瘦肉粥

材料大米，瘦肉，盐，淀粉，松花皮蛋，姜，葱

做法

1.大米（东北大米）提前泡好，大约2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下；松花皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。

2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。

3.出锅前放入葱末，即可。

松花皮蛋拌豆腐

材料松花皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油

做法

1.内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周。

2.大蒜切末装碗待用。

3.一个松花皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上。另四块切碎粒摆放在盘中。

4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块（喜欢的话，可适当加点醋）。

中医理论认为，松花蛋味辛、涩、甘、咸，性寒，入胃经；有润喉、醒酒、去肠火、治泻痢等功效；若加鲜姜和醋拌食，能清热、养心养神、滋补健身；用于牙周病、口疮、咽干口渴等。以上就是给大家介绍的松花蛋怎么做好吃相关问题，希望可以帮助到大家！！！