香椿芽苗菜怎么吃,香椿芽苗菜的吃法

香椿芽苗菜怎么吃 香椿芽苗菜的吃法

香椿芽苗菜是一种香椿种子萌发之后的食物,营养丰富,味道鲜美,很多人喜欢食用,想知道香椿芽苗菜怎么吃香椿芽苗菜的吃法有什么?

香椿芽苗菜是什么

香椿芽苗是一种芽菜,是由香椿种子经过浸泡育种,萌发处理之后放在温暖潮湿的地方,使其自然生长之后形成的芽菜,具有两片子叶和青白色的嫩茎,味道芬芳独特,有开胃生津、帮助消化的作用,受很多人群的喜爱。

香椿芽苗菜怎么吃

香椿芽苗菜属于芽菜的一种,主要成分是水分、蛋白质、脂质、矿物质、维生素、叶绿素、黄酮类物质等,营养成分比较高,相比于春天长出的香椿嫩芽,香椿芽苗菜的嫩度较高,含水量大,纤维素含量较低,因此有凉拌、做沙拉、炒食、下火锅等食用方式。

凉拌香椿芽苗菜

1、准备香椿芽苗芽150克,干红辣椒1根,香油、食盐适量。

2、香椿芽苗芽清洗干净,沥干水分,干红辣椒切丝,过油爆香。

3、将香椿芽苗芽放在大碗中,加入干红辣椒丝、香油、食盐。

4、搅拌均匀即可食用。

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