排骨汤什么时候放盐

排骨汤什么时候放盐

很多人都喜欢喝排骨汤,因为排骨汤营养丰富,味道鲜美,经常食用还能促进骨骼发育,那么,排骨汤什么时候放盐呢?

排骨汤什么时候放盐

出锅前放。 排骨汤营养丰富,含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,生活中很多人都会炖排骨汤,因为做法十分简单,但是想要炖出鲜美的排骨汤,需要掌握火候、时间及调味,一般来说,排骨汤是出锅前的10~20分钟放盐,因为过早放盐会影响排骨的口感,使肉质变老,而出锅后再放盐,会导致排骨没有入味。

排骨汤盐放多了怎么办

加适量温水继续炖煮。 想要保持汤鲜,就不能放太多盐,如果掌握不好放盐的量,可以先少放一点,少了再加,因为汤汁会越煮越浓缩,咸味也会加重,如果排骨汤盐放多了,可以加适量温水继续煮,也可以放一些蔬菜一起炖汤,这样能使汤的咸味变淡。

排骨汤需要炖多久

1~2小时。 排骨汤中含有多种营养物质,一般来说,炖汤时间需要1~2小时,这样更利于排骨中营养成分的溶出,但要注意,不宜炖太长时间,排骨炖汤时间越长,排骨汤中含有的脂肪也越多,而且久炖会降低排骨汤的口感。另外,用高压锅炖煮,不仅能使排骨更加软烂,还可以缩短炖汤时间。

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